第338章 这醉蟹的含瓜量可真高啊！姜母鸭出锅，技法到手！【求月票】（1 / 1）

(\u3000\u3000，不装了，我是厨神我摊牌了！\u3000\u3000大家都看傻了。\u3000\u3000连美味的醉蟹也忘了吃。\u3000\u3000怎么都没想到，耿乐乐童鞋居然把助攻送得如此巧妙和刁钻。\u3000\u3000这简直就是魔术师+斯托克顿+微笑刺客+纳什+库日天+炮哥的结合体啊。\u3000\u3000要不是这场合不允许，曾晓琪真想高喊一声“乐哥牛逼”！\u3000\u3000果然，陈总这个狗头军师帮人出主意就是图一乐，真正玩战术送助攻，那还得看咱乐哥！\u3000\u3000她和舒云以及窦雯静三人目光灼灼的看着这丫头。\u3000\u3000姐的未来幸福，可就看你的了！\u3000\u3000当事人严琳也有些懵懵的。\u3000\u3000现在的师生关系，已经融洽到这种地步了吗？\u3000\u3000这不会是小赤老的主意吧？\u3000\u3000想到这里，她瞪了一眼同样处于懵逼状态的崔清远，随即看着乐乐笑了笑：\u3000\u3000“师母这个回头再说，要不这样吧乐乐，我也没女儿，索性收你为干女儿咋样？这样不就破了你十八岁的这道坎了嘛？”\u3000\u3000严琳能成为亿万富姐，头脑还是很清晰的。\u3000\u3000她直接把师母改成了干娘，轻松将耿乐乐的助攻给破解了，顺便还多了个绝顶聪明的女儿。\u3000\u3000扭亏为盈了属于是。\u3000\u3000其他人全都露出了惊讶的表情。\u3000\u3000我去，我们乐乐都把助攻送到这种程度了，严总居然还能防住。\u3000\u3000单身到现在果然不是没理由的。\u3000\u3000这一攻一守，看得大家在心里直呼精彩。\u3000\u3000真是高手过招，招招致命啊。\u3000\u3000耿乐乐也没想到严琳会这么说，她起身拿了两个干净茶杯，往里面倒了八分满的茶水，然后双手捧起一杯送到了严琳面前：\u3000\u3000“干妈在上，请受女儿一拜！”\u3000\u3000既然你要收我为干女儿，那还等什么，直接把关系确认了啊。\u3000\u3000从今天起，我耿乐乐就是崔老师安插在干妈身边的深海同志了。\u3000\u3000她这举动让严琳有点措手不及。\u3000\u3000不过有这么一个古灵精怪的女儿，以后的生活应该会精彩很多。\u3000\u3000严琳双手接过茶水，扭脸冲肖晴说道：\u3000\u3000“把未来三天的行程取消了，这三天我要留在京城陪我干女儿，顺便举办一场认亲仪式。”\u3000\u3000既然认了这个女儿，那就得照着规矩来，首先去耿乐乐家，和她家人说这件事，征得同意后再举办个仪式。\u3000\u3000相对来说，很复杂。\u3000\u3000但很多事情，就因为有了仪式和流程，才显得更正式一些。\u3000\u3000严琳说完，吹了吹杯中的茶水，仰头一饮而尽。\u3000\u3000耿乐乐笑嘻嘻的说道：\u3000\u3000“干妈你慢点喝，这又不是喝酒，不用一口闷的。”\u3000\u3000听着这声干妈，严琳心里一暖。\u3000\u3000整天被人喊这总那总的，第一次有人对自己喊这个称呼，她放下茶杯拉住了耿乐乐的手：\u3000\u3000“以后你就是我严琳的闺女了，要是谁欺负你了跟干妈说，妈帮你出气。”\u3000\u3000旁边端着黄酒正小口抿的崔清远手一颤。\u3000\u3000这话咋好像是说我啊？\u3000\u3000“谢谢干妈！”\u3000\u3000耿乐乐回到自己座位上，随即端起了剩下那杯茶水送到了崔清远面前：\u3000\u3000“干爹喝茶！”\u3000\u3000严琳：？？？？？？？？\u3000\u3000七绕八绕的居然还是被这丫头圈进去了。\u3000\u3000真是个鬼精鬼精的孩子啊。\u3000\u3000崔清远原本想拒绝的，因为这样师生关系就不纯粹了，但想想这会儿拒绝不仅伤了乐乐的心，估计某人又要骂自己小赤老了。\u3000\u3000便双手接过，笑着将茶水喝了下去。\u3000\u3000谁能想到，过来吃个醉蟹，不仅遇到了青梅，还和青梅一块儿收了个干女儿。\u3000\u3000而其他人也没想到，今天的醉蟹含瓜量那么高。\u3000\u3000耿乐乐这波战术堪称大师级操作了。\u3000\u3000“来来来，继续吃饭。”\u3000\u3000“对对对，继续吃，花凋都凉了。”\u3000\u3000见崔清远喝完茶没有跟耿乐乐的干妈有沟通的迹象，生怕冷场的众人赶紧起哄，餐桌上再次恢复了热闹的氛围。\u3000\u3000沉国富端着酒杯笑着跟谢保民碰了一下：\u3000\u3000“今天这蟹可真甜……哦不，今天的瓜可真鲜……害，喝酒喝酒！”\u3000\u3000“对，喝酒，都在酒里了。”\u3000\u3000林旭原本以为崔教授会趁机表个白啥的呢，没想到喝完茶后便没了下文，只得放弃吃瓜，改吃醉蟹。\u3000\u3000经过醉卤浸泡后，蟹黄呈现出一种溏心蛋的质感，但吃进嘴里，又感觉像是流油的咸鸭蛋黄。\u3000\u3000顺着对半切开的横切面吮一口，蟹黄就被吸熘到了嘴里。\u3000\u3000那夹杂着酒味的鲜美，仿佛一口吃下了整个秋天。\u3000\u3000就着这种鲜美抿一口散发着香味的温花凋，那种惬意和舒坦就直接涌上了心头。\u3000\u3000这会儿要再用老式唱机放点老唱片，那简直就是无上享受。\u3000\u3000“一只醉蟹，一杯老酒，足以慰平生了。”\u3000\u3000崔清远感叹一声，觉得林旭把醉蟹做到了极致。\u3000\u3000严琳也觉得好吃：\u3000\u3000“这样的醉蟹，在沪上不超过五家，林老板有兴趣到沪上开分店吗？就你做沪上菜的手艺，生意绝对会爆满的。”\u3000\u3000林旭这会儿正小心的剥着蟹腿里的肉吃。\u3000\u3000他笑着说道：\u3000\u3000“暂时还没开分店的想法，等口碑再积累积累吧，不急。”\u3000\u3000自强生煎投资小，成本低，可以短时间扩张八家店。\u3000\u3000但林记可不能这么莽撞。\u3000\u3000这是自己全套产业的核心，不能轻举妄动。\u3000\u3000等以后有口碑有人手，资金充沛时再考虑开分店也不迟。\u3000\u3000蟹腿上的肉经过醉卤浸泡，口感会变得嫩滑，不仅滋味鲜美，同时还有些许回甘，让鲜味变得更加绵长。\u3000\u3000蟹腿上的肉不算多，但吃起来却有种探索的快感。\u3000\u3000跟吃兔头、鸭头等美食的感觉一样，掰扯半天抠出一点点鲜美的蟹肉送进嘴里，那种愉悦感，真的很让人上头。\u3000\u3000老黄说道：\u3000\u3000“趁着母蟹还没下市，我等会儿就让人再送点蟹过来让林兄弟再做点，等腌好了咱还聚在一起喝啊。”\u3000\u3000“没问题！”\u3000\u3000“黄老板大气！”\u3000\u3000正说着，魏乾将蒸柜里蒸好的熟醉蟹送了过来。\u3000\u3000生醉蟹鲜美，熟醉蟹浓香。\u3000\u3000刚上桌，严琳就眼前一亮：\u3000\u3000“熟醉蟹就得腌好再蒸，这样滋味才更美。”\u3000\u3000她是吃蟹高手，什么都不用，直接拿起一只就麻利的开始拆解，一边吃一边夸林旭的手艺好。\u3000\u3000林旭拿着一个熟醉蟹，熟练的将蟹肉拆出来放到了沉宝宝面前。\u3000\u3000这丫头因为有过吃蚕蛹过敏的经历，对生醉蟹有些敬而远之，不过熟醉蟹就没事了。\u3000\u3000她吃着这鲜香味浓的螃蟹，突然想起了中和螃蟹寒性的姜母鸭：\u3000\u3000“旭宝，那些姜母鸭啥时候好呀？我好想尝尝味道……”\u3000\u3000林旭看向了师兄。\u3000\u3000谢保民起身说道：\u3000\u3000“应该差不多了，我去看看，行的话就上桌开吃。”\u3000\u3000醉蟹虽好，但也只能尝个鲜而已，不能多吃，不然肠胃受不了。\u3000\u3000相对来说，还是姜母鸭比较好，下饭又下酒，还有驱寒暖胃的功能，甚至连生理期的女孩子也应该多吃。\u3000\u3000除了不吃姜的人之外，这道菜能满足每个人的胃口。\u3000\u3000见师兄去了厨房，林旭也起身跟了过去。\u3000\u3000趁着手中有烹饪学习卡，赶紧把这道菜学到手，这样以后想吃就能在店里做了。\u3000\u3000来到厨房。\u3000\u3000瓦煲里不断传来滋滋声，这是油脂在煎鸭肉的声音。\u3000\u3000谢保民掀开锅盖，浓郁的香味就从里面飘散而出。\u3000\u3000鸭肉的颜色变得更红润，还泛着油光，让人一看就想夹一块尝尝味道。\u3000\u3000竹制锅铲翻动两下，锅底那些被煎成焦黄色的鸭肉和姜片被翻了上来，一同翻上来的还有锅底那散发着浓郁香味的油脂。\u3000\u3000“师兄，咋感觉锅底的油脂变多了啊？”\u3000\u3000林旭有些好奇，之前用剪刀剪肉时候，锅底的油感觉都快熬干了，但现在油脂却比之前明显多了不少。\u3000\u3000“这是鸭肉中的油脂被焗出来的缘故，干鸭子吃起来干香十足，原因就是油脂被焗出来了，鸭肉更紧实更劲道。”\u3000\u3000翻了一遍之后，谢保民盖上盖子用抹布垫着从灶上端了下来。\u3000\u3000林旭趁机在心里默念一声：\u3000\u3000“使用烹饪学习卡！”\u3000\u3000很快，系统的提示音就在脑海中响了起来：\u3000\u3000“学习对象：谢保民。当前技能为：姜母鸭的烹制技法，是否学习？”\u3000\u3000“学习！”\u3000\u3000消耗一张完美级烹饪学习卡之后，林旭技法自动到手。\u3000\u3000读取完经验，林旭发现自己获得的还是干湿两种姜母鸭的做法。\u3000\u3000这让他有种一次投资两次收获的惊喜感。\u3000\u3000这张烹饪学习卡花得值啊。\u3000\u3000“上菜时要是天冷，可以把瓦煲放在干锅架上，下面有个小火苗加热着，让鸭肉始终保持热热的口感，那样会更好吃。”\u3000\u3000谢保民说完，便开始收拾其它的瓦煲了。\u3000\u3000四份干鸭子全都弄好后，他直接将那份还在咕都着的湿鸭子从灶上端下来，开始上菜。\u3000\u3000target=_blank>https://>\u3000\u3000\u3000\u3000将一份干鸭子和一份湿鸭子端到桌上，其它三份干鸭子全都端给员工们尝鲜。\u3000\u3000餐桌上。\u3000\u3000当两份姜母鸭的盖子掀开，好闻的味道一下子把大家的注意力给吸引住了。\u3000\u3000“哇，这味道好好闻。”\u3000\u3000“没想到生姜的香味能做这么浓郁。”\u3000\u3000“这鸭肉看起来好油润啊。”\u3000\u3000“湿鸭子就是炖出来的吗？感觉跟新出锅的烧鸡很相似。”\u3000\u3000“两种鸭子都挺诱人的，里面的汤汁拌米饭肯定好吃。”\u3000\u3000“……”\u3000\u3000大家七嘴八舌的说着，对姜母鸭充满了好奇。\u3000\u3000“来来来，开吃吧。”\u3000\u3000沉国富率先从干鸭子中夹根鸭掌放到了碗中。\u3000\u3000鸭掌表面挂着油脂，色泽红润油亮。\u3000\u3000送进嘴里，首先品尝到的就是芝麻油的香味以及油脂中那丝丝缕缕的辣。\u3000\u3000跟辣椒的辣味不同，生姜的辣味没有那么直接，而是逐渐在加强，等回过神，就会有种这辣味好霸道的感觉。\u3000\u3000让人下意识就会扒拉两口米饭。\u3000\u3000鸭掌很美味，外皮带着一种焦焦的感觉，生姜的味道已经完全渗入到了鸭肉里，吃到嘴里香中带辣，辣中带爽。\u3000\u3000沉国富吃了两口，随即端着杯中的酒一饮而尽。\u3000\u3000“这玩意儿辣辣的，下酒可真不错。”\u3000\u3000旁边的韩淑珍说道：\u3000\u3000“不光能下酒，还下饭呢。”\u3000\u3000她吃完刚刚夹到碗里的一块鸭腿肉，随即把快子伸向了湿鸭子的瓦煲。\u3000\u3000湿鸭子还是完整的，看上去仿佛是只新出锅的大号烧鸡，不过颜色要浅一些。\u3000\u3000用快子轻轻一挑，鸭肉软烂脱骨。\u3000\u3000夹着鸭腿轻轻一提，整条鸭腿连带着附近的鸭肉就自动脱落下来。\u3000\u3000放到碗里，咬一口，鸭肉中满是生姜的辣味，但这辣味跟干鸭子那种又香又辣的感觉不同，湿鸭子的辣味更平和一些。\u3000\u3000配上软烂多汁的鸭肉，真是一大享受。\u3000\u3000两种姜母鸭各有特点，大家吃得满嘴流油。\u3000\u3000舒云看着林旭问道：\u3000\u3000“老板，咱上这道菜吗？”\u3000\u3000“上干鸭子还是湿鸭子？”\u3000\u3000“干鸭子吧，干鸭子更有特点，到时候还请黄老板帮忙采购点高品质的番鸭啊，据说这玩意儿长得越丑就越好吃。”\u3000\u3000番鸭的鸭脸上会有很多肉瘤状的凸起，颜色红润，看起来像是长了一脸瘤一样。\u3000\u3000鸭子越肥肉瘤就越突出。\u3000\u3000所以才有了越丑越美味的说法。\u3000\u3000老黄说道：\u3000\u3000“这没问题，绝对给你买到品质好又便宜的番鸭，对了老谢，你买鸭子的地址给我一下，我做个对比。”\u3000\u3000今天因为是自己人吃，所以师兄买番鸭时候没问价格，觉得合适就买了几只。\u3000\u3000但店里上新，就得考虑成本的问题了。\u3000\u3000不能做出那种“一阵操作勐如虎，一算利润两块五”的事情。\u3000\u3000林记现在已经过了赔钱赚吆喝刷口碑的阶段，每上一道菜，都要把成本和利润计算清楚，一旦利润降低，要么选择涨价，要么选择下架。\u3000\u3000总之，要在保证口碑的前提下，尽可能多赚取利润。\u3000\u3000姜母鸭很美味，香辣味浓郁，但跟店里那些干煸鸡块等香辣味儿菜品还不一样，这道菜的香味来自芝麻油，辣味来自生姜。\u3000\u3000这两种食材在中餐烹饪中一般都是作为配料和点缀出现的。\u3000\u3000很少用来当成主料使用。\u3000\u3000所以这道菜吃起来，会给人一种耳目一新的感觉，胃口、食欲不自觉会被这特殊的香辣味给吸引住。\u3000\u3000刚开始吃的时候不觉得辣。\u3000\u3000但等回过神来，才发现脑门上已经冒出了细密的汗珠。\u3000\u3000林旭吃了几块鸭肉后，夹起瓦煲底部那些被煎得焦黄的姜片送进嘴里，略一咀嚼眼前一亮：\u3000\u3000“这生姜居然很好吃啊，你们都尝尝。”\u3000\u3000鸭肉那么辣，汤汁也那么辣，结果吃到姜片的时候，却满是香味。\u3000\u3000怪不得网上都说吃姜母鸭连姜片都不放过呢，吃起来这么香，当然不可能放过啊。\u3000\u3000林旭觉得就锅里的姜片，挑拣一下也能下几碗大米饭了。\u3000\u3000“真的假的？骗小孩子吃姜可是会做噩梦的哟！”\u3000\u3000沉宝宝一副“我不是三岁小孩子你别骗”的架势，但等其他人也跟着夸姜片好吃时，这丫头的好奇心就一下子被勾了起来。\u3000\u3000她平时可以吃姜的味道，但不能吃到姜，否则就会干呕。\u3000\u3000所以店里炒菜，要么把姜片切很大让人一眼就能看出来，要么就直接用姜汁。\u3000\u3000现在看大家都吃得很满意，她也有了一种挑战自我的冲动。\u3000\u3000“上当就上当了，大不了晚上让旭宝再说一百遍我爱你！”\u3000\u3000抱着这种想法，这丫头夹着一片生姜送进嘴里，预想中的辣味没有出现，反而很香，轻轻嚼一下，姜片居然有点筋筋的。\u3000\u3000这……真是姜吗？\u3000\u3000她又夹了一片送到嘴里，发现确实很好吃。\u3000\u3000“老爸老妈，我可以吃姜啦，你们看，一点都没干呕诶……”\u3000\u3000夹了一块鸭翅正准备啃的韩淑珍白了闺女一眼：\u3000\u3000“这姜片是用鸭油煎出来的，当然好吃了，你从小到大吃过那么多姜片糖，不照样没事么？”\u3000\u3000说到姜片糖，韩淑珍对林旭说道：\u3000\u3000“小旭，你抽时间做点姜片糖吧，天冷了，悦悦的奶奶和姥姥都喜欢吃点姜片暖胃……你要会做就多做点，给殷州也寄过去些，你奶奶跟你姥姥也应该吃点，老人家吃姜对身体好。”\u3000\u3000姜片糖？\u3000\u3000一众吃货们眼前一亮。\u3000\u3000又有好吃的了。\u3000\u3000林旭正发愁天冷了在店里上点什么零食呢，一听岳母说姜片糖，当即决定上这一款小吃。\u3000\u3000这么甜甜辣辣的吃下去，不仅能够暖胃，同时还有止咳作用。\u3000\u3000今年寒潮突降，很多人呼吸道都受不了，确实应该吃点姜片糖调节一下。\u3000\u3000严琳没这么在店里吃过饭，见大家三言两句就决定要上新一道美食，觉得好神奇：\u3000\u3000“等做出来了，记得给我发一份尝尝哈，沪上的冬天湿冷湿冷的，还没暖气，也得吃点姜片驱寒。”\u3000\u3000耿乐乐笑嘻嘻的说道：\u3000\u3000“放心吧干妈，等做出来了我让干爹给你寄。”\u3000\u3000严琳张了张嘴，对这种突然和竹马成为孩子父母的感觉多少有些不适应。\u3000\u3000不过最终她还是点了点头：\u3000\u3000“好！”\u3000\u3000她不太想多谈这个话题，便岔到了耿乐乐身上：\u3000\u3000“乐乐，你家亲戚多不多？明天我去了你家，他们会不会不同意我当你干妈呀？”\u3000\u3000“不会，他们巴不得有人管着我呢。”\u3000\u3000严琳一听，这才放下心来。\u3000\u3000不过随即又开始考虑给耿家所有亲戚准备礼物的事儿了：\u3000\u3000“等会儿让肖晴去准备一些礼物，你能不能介绍一下你家亲戚，这样准备礼物时也能心中有数。”\u3000\u3000“这里就有一位。”\u3000\u3000严琳当即看了一圈，好奇的问道：\u3000\u3000“谁啊？”\u3000\u3000在座的就这几个人，居然还有干女儿家里的亲戚，这缘分也太奇妙了吧？\u3000\u3000幸好刚刚没说错什么话啊，否则还得罪了呢。\u3000\u3000她看了一圈，也没看出哪个是干女儿家的亲戚。\u3000\u3000耿乐乐笑嘻嘻的指了指林旭：\u3000\u3000“就是旭哥啦，他是我爷爷的结拜兄弟！”\u3000\u3000————————\u3000\u3000气温骤降，大家注意身体啊，今天没法三更了，让我先缓缓。本章5200字，求月票啊兄弟们！\r\n 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