第264章 天麻炖鸡（2 / 2）

赵红梅在堂屋后面的厨房里忙活呢。

屋里都烧了炕，也烧了火墙，暖和得很。

现在家里头的调料并不齐全，需要的其它药材也不全，所以苏小软就选了一道最简单的。

“娘，天麻切薄片待用，肉切片做汤，一会加入鲜天麻片一起煮就行了。”

赵红梅头一次做这个，多少是有点儿担心的。

肉是好东西，这天麻也是好东西呢，可不能毁在自己手里头。

最后出来的成品尚可，虽然不是多么美好，倒也不至于难以下咽。

而苏建业得知这里头竟然还有天麻，更是连喝了两大碗，生怕再糟蹋了好东西。

隔了两天，苏小软趁着家里头没人，干脆就自己动手了。

呃，这话说的也不全对，负责剥鸡、洗鸡、剁鸡的人是霍云雷。

负责烧火的是霍小燕。

苏小软基本上就只是负责切了几片姜，再加上了几勺水的事儿。

苏小软拿着一张单子还在念叨呢：“鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。天麻提前加入少许白糖泡软。咝，牛爷爷也没说这天麻要不要切一下呀？”

霍小燕回了一句：“姐，这么硬的东西能切得动不？”

苏小软瞅了一眼，撇撇嘴，摇头道：“不知道。”

“软宝，鸡已经洗干净了，接下来咋弄？”

苏小软再看了看单子，然后开始指挥了。

锅内加水烧开后，加入一些白酒去去腥，再把收拾干净的鸡放入锅内煮下。

等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

当然，冲洗这件事，又成了霍云雷的。

苏小软想自己动手来着，可是霍云雷没同意，实在是因为平时见多了苏小软的娇气行为，哪里还舍得让她去碰这油腻腻的鸡呀。

霍云雷去洗鸡了，苏小软就试着将泡好的天麻切薄片，还行，果然泡软了就比较好切了。

苏小软头一次做，也不敢放太多，因为牛爷爷说过，天麻是药，不能放太多，所以只切了薄薄的七八片，然后又切了几片姜出来。

苏小软把东西都备好了，霍云雷也把过了水的鸡给清洗干净了。

把所有的材料的都放入砂锅内，再加入一些料酒，清水盖上盖大火烧开后，让霍小燕把灶里的火都撤了撤，改成小火，慢炖一小时左右。

料酒还是苏小软从超市里面拿出来的，选的是玻璃瓶的那种，直接撕了标签，别人也看不出什么来，霍小燕还以为放的是他们家的独门秘料呢。

苏小软加水的时候特意多加了一瓢，她记得赵红梅说过，要是炖汤的话，水要多加，而且中途是不好再加水的。

三个人守着这灶子一边聊天，一边看着火。

“软宝，你是不是还没加盐？”

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