第一百五十七章（2 / 2）

就比如说绘里奈的爷爷，远月学院的总帅，薙切仙左卫门。

而白夜这到菜虽然没有达到那种罕见的绝对完美的料理的程度，但是已经达到了相对完美的境界。

也就是这一道菜品之中的各方面都做的很不错，厨师的烹饪过程没有什么致命的短板，菜品的各个步骤之间完美衔接，食材达到标准且搭配和谐统一，最终呈现出来的料理各方面均衡，构成了一个完整的篇章。

这种菜品就是那种只有说不喜欢的，没有说不好吃的。

这相对完美的料理虽然没有绝对完美的料理那么罕见，但是也绝对不是某一个层次就可以轻松做的的，恰恰相反，相对完美的料理作为绝对完美的料理的雏形，是非常依赖厨师的厨艺水平与对菜品的熟练程度的。

相对完美要达到没有缺陷，这没有缺陷说起来简单，但是却要求厨师各种基本功都要齐头并进，均衡发展，不论是某一方面没有达到标准，还是某一方面过于突出，都会破坏菜品整体的和谐，这种不和谐不代表料理失败，但是也意味着这道菜远没有走到极限。

厨师的基本功只能够依靠常年累月的练习去提升，这是任何天赋都无法影响的，根本不可能做到一蹴而就，区别只是天赋高的厨师切一刀顶人切百刀，炒一次顶人炒百次。

要基本功达到一定境界（掌握神髓，登堂入室），还要各方齐头并进，这是非常困难的。因为任何厨师都或多或少有偏向，大多数年轻厨师都会选择一条自己比较有天赋的路作为主要努力的方向，比如某位厨师刀功天赋不错，那就以刀功为主，精研对刀功要求高的菜品，努力将自己的优点完美发挥，做到某种极致，用长处来弥补掩盖自己的不足，等到刀工陷入平台期或者瓶颈期，再将精力主要放在其他方面。

当然，只是区分主次，不是只练习一种。这样可以让厨师宝贵的青年时间不被浪费，而这也是主流的培养方法。

均衡发展的年轻厨师也不是没有，但是走那样道路的人，不是超级天才，就是平庸之辈，而是不是超级天才，却又不是短时间可以看出来的。所以全方位发展的，很少，超五感的更是普遍会偏科，因为哪怕神之舌，也不可能达到真正的无缺。

因此，对于年轻一辈的厨师来说，这相对完美的料理，大多数是存在于“传说xxx十几岁就可以烹饪出来了”，“xxx只联系一道菜，最终达到了无缺之境，再看看你们”。

绘里奈有些接受不了这个事实，她自己也是可以做出无缺料理的，因为只有无缺料理才能让神之舌吃下去而不闹毛病。

但是她的无缺料理，又是基于神之舌逆天的味觉发现料理的问题，然后想办法弥补，最终做出来的伪无缺料理。这种无缺料理只是这一道菜品达到了和谐的程度，并不意外着厨师已经掌握了对应的基本功。

这就像会做某一个数学题与完全理解公式定理一样，前者换一点条件就会麻爪，后者则不惧任何的变形。

“可恶，不甘心啊，就这家伙怎么可能是那种变态天才。”虽然绘里奈依旧很不甘心，但是却已经来不及了，澎湃的美味已经伸出了触手，将她拉入了美食的幻境。

白夜看着衣衫不整，面容潮红，还不住的呻吟的妹子，稍微有些尴尬，毕竟不好真的下手，所以这福利除了让附近再一次出现吃瓜群众之外，并没有别的什么益处。